Tegoroczne lato zachęca do włączania piekarnika;) Oprócz swetra i parasola, przydadzą się nam: suplementy witaminy D oraz smaczny przepis na dodatek do letnich kanapek.
Nie jestem fanką gotowych pasztetów i past sprzedawanych w sklepach. Ich skład i termin przydatności do spożycia sprawiają, że czuję zniechęcenie do półek z tzw. zdrową żywnością. Wolę tego rodzaju żywność ,,produkować” sama;) Nie przepadam też za przepisami, które proszą nas by do ,,zdrowego” pasztetu wlać pół szklanki oleju. Poniższa receptura jest zdrowszą i lżejszą alternatywą dla wyżej wymienionych produktów.
Składniki: (10 porcji)
- szklanka czerwonej soczewicy
- ½ szklanki kaszy jaglanej
- marchew
- pół batata
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- łyżeczka oleju rzepakowego
- łyżka masła orzechowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek granulowany
Sposób wykonania:
- Soczewicę i kaszę jaglaną gotujemy do miękkości.
- Cebulę i czosnek kroimy w niewielką kostkę. Marchew i batata ścieramy na grubej tarce.
- Olej rozgrzewamy i podsmażamy na nim czosnek oraz cebulę z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego.
- Dodajemy startą marchewkę i batata. Dusimy do miękkości.
- Ugotowaną soczewicę łączymy z kaszą jaglaną oraz warzywami.
- Dodajemy masło orzechowe, sos sojowy, przyprawy i miksujemy przy pomocy blendera ręcznego albo malaksera.
- Formę wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy do niej masę.
- Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40-45 minut.
Wartość odżywcza jednej porcji:
energia- 130,1 kcal
białko- 6,2 g
tłuszcz- 2,5 g
węglowodany- 20,7 g
dietetyczna równowaga 