Lubię minimalizm i prostotę, także w przypadku deserów. Zbyt długa lista składników, albo skomplikowany sposób wykonania potrafią mnie zniechęci już w fazie czytania przepisu. Poniższa receptura jest nie tylko łatwa, ekspresowa, ale również zdrowa. Można ją także dowolnie modyfikować. Daktyle zastąpić innymi suszonymi owocami, a zamiast masła orzechowego użyć masła z migdałów albo nerkowców.

Składniki  (18 porcji):

• 2 szklanki płatków owsianych* (220g)
• 1 szklanka daktyli (ok.150g) (jeśli nie używasz miękkich daktyli, namocz je przez 15 minut w gorącej wodzie)
•  5 łyżek masła orzechowego
• 5-10 łyżek mleka roślinnego
• szczypta soli
• 80g gorzkiej czekolady
• łyżka oleju kokosowego

Sposób wykonania:

1. Płatki owsiane umieść w malakserze i drobno zmiel.
2. Dodaj daktyle, masło orzechowe oraz szczyptę soli i miksuj do czasu aż składniki zaczną się łączyć.
3. Stopniowo dodawaj mleko roślinne. Blenduj metodą pulsacyjną.
4. Gotową masę umieść w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Rozprowadź ją równomiernie i dociśnij do dna.
5. Czekoladę wraz z łyżką oleju kokosowego rozpuść w kąpieli wodnej.
6. Płynną czekoladę rozprowadź równomiernie na masie orzechowo daktylowej.
7. Wstaw na około godzinę do lodówki.
8. Pokrój na niewielkie kwadraty.

Wartość odżywcza jednej porcji:

• energia- 136,6 kcal
• białko- 2,9 g
• tłuszcz- 6,2 g
• węglowodany- 17,3 g

*Pamiętaj, że płatki owsiane są często zanieczyszczone pszenicą, żytem lub jęczmieniem, do czego dochodzi podczas zbiorów , transportu, przechowywania i przetwarzania. Dlatego jeśli cierpisz na nietolerancję glutenu musisz zwracać uwagę na to by kupować produkty certyfikowane, wolne od zanieczyszczeń. W Europie w produkcji czystego owsa przoduje Finlandia. Pamiętaj też, że nie wszyscy chorzy na diecie bezglutenowej tolerują owiec (nawet ten wolny od glutenu).